Berufsbildungswerk Nürnberg s
Gastronomie

Im Fachbereich Gastronomie unterrichten wir vier Berufe:

  • Fachkraft im Gastgewerbe
  • Fachpraktiker/in Restaurant
  • Koch/Köchin
  • Fachpraktiker/in Küche

Sie haben Interesse an Gastronomie, Sie kochen gerne und Sie haben Freude am Umgang mit Menschen? Das sind gute Voraussetzungen für Spaß und Erfolg in unserem Bereich! Der Schwerpunkt in der Schule liegt neben allgemeinbildenden Fächern und Fachrechnen auf Fachtheorie und Praktischer Fachkunde, dazu gehören alle Lebensmittelgruppen und Getränke sowie die wichtigsten Grundlagen der Ernährung. Sie verarbeiten Lebensmittel, erlernen das Servieren und gestalten und pflegen Tische und Gasträume in Hotel und Restaurant. Die Gewichtung der Themen richtet sich nach dem gewählten Beruf. Durch die räumliche Nähe zu den Werkstätten des BBWs können wir die schulischen Inhalte praxisorientiert vermitteln.

Sie haben schon eine Ausbildungsstelle außerhalb des BBWs gefunden? Kein Problem! Bei uns findet der Unterricht in 2- oder 3-wöchigen Blöcken statt. In dieser Zeit bieten wir Ihnen ein Zimmer im Bereich Wohnen.

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CERTQUA – Zertifizierung nach ISO 9001, ISO 29990 und AZAV
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